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Château Bel Air - Cuvée Blanc Sec

photo bouteille Chateau Bel Air Cuvee Blanc Sec

Avec des origines remontant à 1648, le Château Bel Air fait partie des plus anciennes propriétés du vignoble de Sainte-Croix-du-Mont et s'inscrit dans la zone prestigieuse des Grands Vins Blancs Liquoreux de Bordeaux. Respectant rigoureusement les procédés de vinification traditionnels, l'élaboration des vins blancs secs commence par une récolte manuelle et soignée des deux principaux cépages arrivés à maturité afin de produire un vin alliant fraîcheur et complexité des arômes.

  A.O.C. Bordeaux Blanc Sec  
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  Aire de production:
Sols et sous-sols:

Exposition:
Sainte-Croix-du-Mont
coteaux argilo-calcaires contenant des agglomérats de fossiles d'origine marine (huîtres, coquillages, cailloux)
Sud / Sud-Est
 
 
  Surface en production:
Densité:
Encépagement:
Age moyen de la vigne:
Vendanges:
17 hectares
5 500 pieds / hectare
Sémillon (40%), Sauvignon (60%)
20 ans d'âge
manuellles des premières parcelles de blanc arrivées à maturité.
 
 
  Vinification:


Durée de cuvaison:
Rendement de base:
Production annuelle:
Vinification traditionnelle en cuves sur lies, contrôle des températures. Mis en bouteille dès la fin de l'hiver et commercialisé dès le printemps pour profiter de sa fraîcheur.
12 à 15 jours
60 hectolitres à l'hectare
1 020 hectolitres
 
 
  Dégustation:
Le Château Bel Air Blanc Sec possède une robe jaune pâle, limpide et brillante. Des notes complexes, minérales, d'agrumes (Sauvignon), de fruits jauneœ (Sémillon), de fleur et d'épices (Muscadelle) dominent le nez. L'attaque en bouche est franche, les arômes sont subtils avec une finale de fruits et d'épices, nerveux avec beaucoup de fraîcheur, un gras intéressant et une bonne persistance.
 
 
  Accords:
Servir très frais entre 8 et 10, à l'apéritif, en pique-nique, en accompagnement d'huîtres, de coquillages, de poisson grillé,...